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河蟹怎么保存?河蟹如何保存好?[图]

发布时间:2019-12-08 19:38:32 编辑:笔名

河蟹的肉质非常鲜嫩,并且又具有非常不错的营养价值和食用功效,因此许多人都十分喜欢购买河蟹食用,但是将河蟹买回家之后河蟹的保存方法就成了难题,因为河蟹不仅难保存还容易死。那么河蟹怎么保存?河蟹如何保存好?河蟹如何存放?

1、冰箱冷冻法

根据冰箱冷冻室大小选择泡沫相纸,将河蟹的腿部绑住,放进泡沫箱子中。一个接一个紧挨放好,往箱中加水没过蟹即可,盖好盖子后放入冰箱冷冻室冷冻,想吃时拿出来解冻即可,此法可以保持蟹的鲜度,且保存时间长久。

2、水池养蟹法

选择一个高度和宽度合适的池子,将暂时不食用的河蟹放入其中,最好选择池壁光滑的池子,这样河蟹就难爬走,水量刚刚埋住河蟹即可,在池中放一些小鱼虾可以延迟储存时间,一般可以存活7天左右,3天内食用完最佳。

3、容器存蟹法

将河蟹存放在铺有泥土的容器中,放好后加入芝麻和打散的鸡蛋,放于阴凉处,可以常撒水,使蟹鳃保持水分,在蟹群中放积水的海绵或泡沫塑料,可以使蟹从水中吸取氧气而存活。

4、桶装保存法

准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆,塑料桶内壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中,不能层叠;然后加水至河蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把蟹全部埋住,如果水太深河蟹会缺氧窒息而死。无须加盖,采用这种怎么保存方法保存河蟹,气温不高的时候保存可超过5天。

5、小贴士

蒸煮熟后河蟹应该尽快食用,切勿久存,如果蒸煮已经超过4小时,从谓僧的角度考虑应该重新蒸煮一遍再食用,肠胃慢性病患者和胆结石,胆囊炎,肝炎患者切忌进食螃蟹,另外,冠心病,高血脂,高血压患者忌食胆固醇含量极高的蟹黄。

6、哪些人不适宜吃河蟹

肝炎人群

肝炎人群因会出现胃黏膜水肿,胆汁分泌失常,消化机能减退等问题,而蟹肉中含有丰富的蛋白质,不宜消化吸收,因此吃河蟹时容易造成消化不良,腹胀,呕吐等现象出现。

心血管病人

河蟹中含胆固醇较高,尤其是蟹黄部位,每一百克蟹黄就含有胆固醇460毫克,患有冠心病,高血脂,高血压,动脉硬化症的人群,吃含胆固醇过高的食物,容易导致胆固醇增高,加重心血管病症状。

伤风感冒人群

伤风感冒,尤其是发烧人群饮食应该以清淡为主,河蟹属高蛋白食物,这类病人吃了不宜消化吸收,容易加重感冒病情或影响感冒痊愈速度。

脾胃虚寒人群

河蟹性寒,脾胃虚寒人群应该慎吃或少吃,以免引起腹痛腹泻,消化不良等症。患有慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡的人群也不宜吃河蟹,以免引发旧病或导致病情加重。

过敏体质人群

过敏体质人群吃河蟹之后,特异蟹蛋白会通过通透性该的肠壁进入机体发生过敏反应,产生大量组织胺,引起胃肠等平滑肌痉挛,血管性水肿,出现恶心呕吐,腹泻腹痛等症,有的还会引起荨麻疹或哮喘;患有皮炎,湿疹等皮肤病的人群也要慎吃,以免导致病情恶化。

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